32G 的ssd装win7？ 关闭休眠吧

亲测有效，32G的ss用了一年半，除系统外几乎没装任何软件到C盘，定时清理，各种维护，仍然只剩1.3G，红了一年，睡眠/系统保护什么的早都关了，今天终于发现这个方法，关闭休眠！一下清空6G空间！！！！终于变成舒服的蓝色了...

转自http://nbbbs.zol.com.cn/43/218_427599.html

二、关闭休眠、睡眠、系统保护功能。（能省好几G）

1、关闭休眠，休眠功能一般用不到。开始——>附件——>命令提示符，右键命令提示符——>以管理员身份运行， 输入powercfg -h off （如果要开启，则是 powercfg -h on ）
2、关闭睡眠：控制面板 \ 所有控制面板项 \ 电源选项 \ 更改计算机睡眠时间 \ 使计算机进入睡眠状态 \ 从不
3、关闭系统保护：计算机-> 右键“属性”-> 系统保护 -> 配置，找到C盘的系统还原关闭即可。也可以不关闭这个功能，但是你必须定期删除一些还原点，因为还原点占的空间非常大。如果你备份了系统就可以关闭这个功能。

做完以上几个步骤，系统盘空间就不会再减少了。

3d model of Chaos Legion

I am looking for 3d model of Chaos Legion has been for many years.
Until now, I only find two low polygon，but too low.
Who got the original model of this game？
Share to me plz.








3dx max file is here.
download

I found them HERE.



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最后还是我自己把模型从游戏里提出来了

解决win7 打开方式不能添加程序的问题

打开注册表，找到“HKEY_CLASSES_ROOT\Applications\”中，查看相应的程序的“\shell\open\command”项中的数据是否正确；如果不正确，就修改正确，之后再添加程序，应该就可以了。

Win7系统修改默认软件程序安装目录的方法

Win7系统修改默认软件程序安装目录的方法：

1、开始-运行：regedit 打开注册表编辑器

2、定位到：HKEY_LOCAL_MACHINE\\SOFTWARE\\Microsoft\\Windows\\CurrentVersion

3、看到右边的 ProgramFilesDir 没有，对了就是他，以后怎么做你懂得。

彻底的换Chrome缓存路径-转载

现在找到了一个只需操作一次，以后即使重装chrome也继续有效不用再麻烦的方法，而且这种方法的好处是不用加参数，也不用改注册表，而且同时解决了扩展同步的问题（当然如果重装系统的话还得再操作一次）


我的操作如下：


*重要：操作前最好把User Data下的文件复制到目标文件夹下，或者备个份；


1.用管理员打开cmd；
2.输入 cd C:\Users\XXXXX\AppData\Local\Google\Chrome 回车；
  （"XXXXX"请换成你的用户名）
3.输入 RMDIR /S "User Data"回车后会有询问是否要删除，输入Y
  （要带引号，不然会当成两个文件夹删，会不成功）
4.输入 mklink "User Data" "F:\TEMP2\chromedata"
  ("F:\TEMP2\chromedata"是我指定的临时文件夹路径，可以随便指定，但最好先把文件都复制过去)
  回车后显示  为 User Data <<===>> F:\TEMP2\chromedata 创建的符号链接


就完成了，不加参数运行没有任何异常（加参数也没发现异常）


我的系统是win7，xp可以参考下面的连接

相关地址
http://ixeverx.appspot.com/2010/05/28/move-chrome-cache.html

来源：http://ixeverx.appspot.com/2010/05/28/move-chrome-cache.html

彻底的换Chrome缓存路径

1 Comments

Posted on 三月 28 2010

Google chrome默认安装在C盘用户目录下

缓存也放在相应的User Data那里

对于系统盘洁癖的同学来说。是不能接受这样的。

每天几十几百MB的垃圾文件不说

chrome的缓存 浏览历史文件还产生大量的磁盘碎片。

那就把缓存请出系统盘

网上流传的方法有好几种：

1、在chrome的快捷方式目标里，chrome.exe后面加上 --User-data-dir="D:\TEMP\Chrome"

注意有空格的chrome.exe --User-data-dir="D:\TEMP\Chrome"   引号内的即为目标路径。

这方法看是很方便  但是chrome作为默认浏览器的时候。比如你在QQ里打开链接  C盘下又会产生 User Data 文件夹。不彻底。

2、改注册表。重装chrome后又得改。麻烦！我是懒得改注册表的  略过。

3、http://www.chromium.org/  下载源代码  改变量。更费力  略过。

4、这是我想的   把个人用户目录转移到别的盘  以win7为例。C:\Users\用户名

没试过 。应该可以。

5、也就是我推荐的 用命令建立连接 .

这种方法不影响 Ccleaner清理chrome的缓存 历史等文件。

注意 ！win7 要用管理员身份运行命令提示符 mklink需要管理员权限。

！  第三步 对于User Data 目录不要删除 清理缓存后。复制或剪切到目标目录就不错 可以保存书签 插件 cookie等等。

！win7下chrome的安装路径为：C:\Users\用户名\AppData\Local\Google\Chrome

来源:http://bbs.chromi.org/thread-4329-1-1.html

各位XD，现在有更简单的办法来解决这个问题，可以使用junction工具来解决这个问题，步骤是：

1、下载junction，并解压到C:\windows\system32目录下，建立f:\user data目录(自己选择盘符)

2、打开命令行窗口，输入 CD C:\Documents and Settings\Administrator\Local Settings\Application Data\Google\Chrome

3、输入 RMDIR /S "User Data"回车后会有询问是否要删除，输入Y

4、再输入 junction "User Data" "F:\User Data" 建立到F的链接，大功告成

这种办法的好处是以后再安装时，不用改注册表了

注1：XP需下载juncion 工具的下载链接

http://technet.microsoft.com/zh-cn/sysinternals/bb896768.aspx

Win7上自带有，名称是mklink.exe

注2：只有NTFS格式的分区才支持junction建立链接，FAT及FAT32不支持！

--End--

屏蔽优库广告

不久之前网络上有一个通过修改Hosts来屏蔽各大视频网站广告的方法，谁想到优酷嗅觉灵敏，很快推出了反屏蔽的策略——即便不看广告也会有30秒的黑屏等待。正所谓“道高一尺，魔高一丈”，广大电工又研究出了反“反屏蔽”的方法……

具体操作也很简单，跟着我Step by Step即可～

第一步：屏蔽Hosts

在操作系统的Hosts文件（C:\Windows\System32\drivers\etc\hosts）中加入如下内容：

#Youku<br>
127.0.0.1       atm.youku.com
127.0.0.1       fvid.atm.youku.com
127.0.0.1       html.atm.youku.com
127.0.0.1       valb.atm.youku.com
127.0.0.1       valc.atm.youku.com
127.0.0.1       valf.atm.youku.com
127.0.0.1       valo.atm.youku.com
127.0.0.1       valp.atm.youku.com
127.0.0.1       vid.atm.youku.com
127.0.0.1       walp.atm.youku.com
127.0.0.1       lstat.youku.com
127.0.0.1       speed.lstat.youku.com
127.0.0.1       static.lstat.youku.com
127.0.0.1       urchin.lstat.youku.com
127.0.0.1       stat.youku.com

第二步：屏蔽Flash SharedObjects

首先找到Flash的SharedObjects存储路径，删除“static.youku.com”这个目录：
Windows XP：

C:\Documents and Settings\Administrator\Application Data\Macromedia\Flash Player\#SharedObjects\[随机数]\static.youku.com

Windows 7：

C:\Users\Administrator\AppData\Roaming\Macromedia\Flash Player\#SharedObjects\[随机数]\static.youku.com

然后使用记事本新建一个文件，将文件名修改为“static.youku.com”（即扩展名为“.com”），这样Flash就无法正常读写SharedObjects，从而无法判断是否屏蔽广告了。

屏蔽广告是与非

用户屏蔽网站广告“自古有之”，从Firefox的Adblock Plus，到修改Hosts，再到360安全卫士类似软件的附加功能，可谓手段越来越恨，效果越来越好。于是乎网站就不干了，原本就是免费为用户提供内容，靠着广告收入回收成本（盈利与否另说）。用户都做了广告屏蔽，这样一来仅有的广告收入也减少了。更不用说视频网站昂贵的带宽成本……
当然用户也有用户的“道理”，诸如广告质量低劣，广告音量大且不可静音，广告时间长且不可跳过（30秒广告15秒视频不是没有见过）……
这样说来似乎是不可调和的矛盾了，折中一下吧，广告拍得让广大网民喜闻乐见一些，再学学YouTube的广告投递方式，相信用户还是可以买账的。再说网站没了收入，用户不就没得看了吗？这样的后果相信谁也不会希望看到的。

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新版：
就是新版把原来那个文件移到chrome目录下了，老办法，删掉老的，新建个static.youku.com文件就可以了。。。

相关链接: \AppData\Local\Google\Chrome\User Data\Default\Pepper Data\Shockwave Flash\WritableRoot\#SharedObjects\M3ZC4RV7


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又更新了，用前面那个方法就解决了


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又又更新了，目前还没有很有效的方法，试试这个吧，好像还是不行

优酷提示兼容性问题，请更换浏览器的解决方法 发表于 2013 年 3 月 25 日 3 自从OpenGG停止开发，各大视频网站3.15后也开始反屏蔽插件，最近发现看优酷视频一段时间后，就会提示 “呃……浏览器有兼容性问题，请尝试其他浏览器” ，目前追踪的情况是，优酷单个视频，每3分钟会检测valf.atm.youku.com连通性，不可连通的话就会黑屏提示，所以修改过Host的朋友要把 127.0.0.1 valf.atm.youku.com 这一条删除！ AdBlock插件中添加两条规则： ||f.youku.com/player/getFlvPath/sid/*?*ymovie=* @@||valf.atm.youku.com/valf? 另附HOST： #优酷 127.0.0.1 td.atm.youku.com 127.0.0.1 atm.youku.com 127.0.0.1 Fvid.atm.youku.com 127.0.0.1 html.atm.youku.com 127.0.0.1 valb.atm.youku.com 127.0.0.1 valo.atm.youku.com 127.0.0.1 valp.atm.youku.com 127.0.0.1 lstat.youku.com 127.0.0.1 speed.lstat.youku.com 127.0.0.1 urchin.lstat.youku.com 127.0.0.1 stat.youku.com 127.0.0.1 static.lstat.youku.com 127.0.0.1 valc.atm.youku.com 127.0.0.1 vid.atm.youku.com 127.0.0.1 walp.atm.youku.com #土豆 127.0.0.1 adextensioncontrol.tudou.com 127.0.0.1 iwstat.tudou.com 127.0.0.1 nstat.tudou.com 127.0.0.1 stats.tudou.com 127.0.0.1 *.p2v.tudou.com* 127.0.0.1 at-img1.tdimg.com 127.0.0.1 at-img2.tdimg.com 127.0.0.1 at-img3.tdimg.com 127.0.0.1 adplay.tudou.com 127.0.0.1 adcontrol.tudou.com 127.0.0.1 stat.tudou.com 有朋友反馈只需要修改上面的HOST，不开AdBlock，也可以屏蔽广告和黑屏，请大家自测

本文来源： 优酷提示兼容性问题，请更换浏览器的解决方法 http://openszone.com/?p=1294

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入门级调料

吃货必知的入门级调料

秦隆 2011-09-05 23:00:04

掌勺必备，吃货必知，厨房里的各种调料，绝对是制作和品尝美食的利器。大蒜和大葱、胡椒和花椒，深度认识这些入门级调料，让你在厨房里挥洒自如，在饭局中指点迷津，意气风发！

葱蒜荤菜也，大蒜和大葱

蒜香排骨、蒜泥茄子、蒜薹炒肉、蒜蓉西兰花……没错，首先要介绍的入门级调料，正是纵贯大江南北，男女老少通吃的大蒜。

【大蒜对食物的渗透力和在人群中的影响力，从“蒜你狠”的涨价风波中可见一斑。生吃、烤吃、煮着吃，有的人无蒜不欢，有的人却对大蒜的气味唯恐避之不及……】

在汇通八方的厨房调料清单中，蒜葱已盘踞中土庖厨数千年。尽管大蒜带着刺激性气味，辛辣中国两千年以上，但土里土气的它却是正宗的外来货，追溯原产地，还要来到中亚、西亚或欧洲一带。

虽然现在大蒜在我国的栽培几乎无处不可，但不管哪，最为人熟知的都是那个藏在地表之下的蒜头，也就是蒜的“鳞茎”。作为葱属植物的重要特征，要说清“鳞茎是变态了的茎”这件事儿还真有点儿困难。不妨这么想象：将草本植物的茎垂直压扁，其上的叶子必然会随着间距的极度缩小而紧紧包覆，再将这些包覆的叶子肉质化，一个典型的鳞茎就形成了，比如主要由层层变态叶组成的洋葱头。别看鳞茎是一种压扁的“变态茎”，但茎顶端的顶芽和茎叶结合处的腋芽可是样样俱全，而且每个芽都可能发育成为一个完整的植株——回到蒜头的身上，那一个个的蒜瓣，就正是鳞茎中肉质化的侧芽。

【大蒜(Allium sativum)，百合科Liliacea 葱属Allium，多年生草本，栽培历史悠久，幼苗、花葶和鳞茎均供蔬食。1.大蒜鳞茎 2. 蒜薹 3.大蒜植株】

除了鳞茎，大蒜的地上部分也还颇有几个常在厨房中出没的角色，比如，正常栽种得到的茎叶（青蒜）、黑暗条件下培育的黄化茎叶（蒜黄）以及将近花期时长出的花葶，也就是蒜薹（tái）。不过这几种食材的商品名在不同地区的称呼比较混乱，作为一个自然控，不妨尝试在交易的时候说“来半斤黄化大蒜”，或问“这捆大蒜花葶怎么卖？”嗯，绝对不会搞混。

《玉篇•艹部》：“葱，荤菜也。” 《闲居赋》：“菜则葱韭蒜芋，青笋紫姜。”

说完大蒜，另一种使用同样普遍的调味品大葱就该闪亮登场了。

【大葱炒鸡蛋、大葱蘸酱，这应该是大葱最为耀眼的亮相方式吧。在大葱价格上扬的时候，由于很多店家舍不得放大葱，于是“大葱炒鸡蛋”就变成了“鸡蛋炒大葱”……】

也许有人注意到了，本文介绍葱蒜的时候用的都是“大葱”、“大蒜”的称呼，但这可不是为了突出与喝咖啡者不同的乡土味儿，而真的是为了避免混乱。葱属植物亲兄弟500余种，仅国内就有110余种，可食者更是难以统计，《闲居赋》中的葱、韭、蒜皆在其列，因此俗谓混淆之事在所难免。事实上，这也正说明了为每一种植物取唯一拉丁学名的重要性。大蒜由张骞自西域引入，本名为“葫”（hú），而中国本来也有原生的蒜，那就是小蒜（Allium macrostemon），估计是后来由于不够霸气，被夺走了名字。

而论及葱，则更加说不清了——“火葱（Allium cepiforme）在南方普遍栽培，常称‘小葱’以别大葱”；“野葱（Allium chrysanthum）广布于青藏高原至华中，葱岭或由之得名”；“北葱（Allium schoenoprasum）北方区广布，欧洲食用”……以至于《汉语大字典》中对于“葱”字的解释只能说是“葱类植物”，与此相对的是，蒜茴桂椒等却都有具体一至数种的描述。大葱本身的野生起源现已不可考，只能“推测”为仍野生于北亚的阿尔泰葱（Allium altaicum）。

【大葱(Allium fistulosum)，百合科Liliaceae 葱属Allium，多年生草本，全国各地广泛栽培，国外也有栽培，做蔬菜食用。】

不过，植物分类本就是参杂主观成分的一项工作，此“种”与彼“种”相比，其差别若按其他两种间的区别程度来看，也许足以归并成一种，或再拆为数种。但要知道，植物并非为人类而生存，所以也不会按照人的标准一种一种演化分明。这点还是古人想得明白，无论是《玉篇》中的葱还是《说文》中的蒜，一句话三个字就足以形容何为葱蒜了——不过“荤菜也”。

果作干与辣，胡椒和花椒

在当代煲汤界，胡椒虽然是作用举足轻重的香料，却也并非身价不菲之物。但在古代欧洲，这种可作为香料和调味料使用的物质，却由于罕见和极受欢迎变得异常昂贵，只有极富阶层才能够买到。

【胡椒猪肚汤和黑椒牛柳，这两道胡椒作料的代表菜应该早已名声在外了吧！】

在调料植物里头，如果“洋气”将南洋雨林的湿热算在内的话，那么不管是名字还是身世，胡椒都绝对算得上“洋气”十足。别看“胡”本来是中土针对北方异族的称呼，但原产胡椒的地方却在南亚和东南亚热带地区，正好位于相反的国门之南。

【胡椒(Piper nigrum)，胡椒科Piperaceae 胡椒属Piper，木质攀援藤本 1.胡椒调料粉末 2.捣鼓和研磨胡椒的传统武器 3.胡椒植物】

胡椒的分布区属于热带亚洲，全年都有着稳定的高温、充沛的降水，以及随即而来的、茂密且高大的植被——这里正是世界三大热带雨林区之一。为了适应雨林内的高度荫蔽，胡椒在这样的环境里进化成了善于取巧的攀援植物，通过依附更高更直的其他树木来获得更多的光照。所以我们如果去到胡椒的栽培区，就会见到取代沟沟垄垄的，是一排排木石之属所制成的桩桩柱柱，用以供胡椒的气根攀附。而在油亮的胡椒叶丛之中，那一串串的果实就是我们所食用的胡椒粉原料。

【原料浆果是否成熟，是否去皮等制作工序的差异，使胡椒成品的颜色变得五花八门。】

与胡椒粉呛鼻的印象迥异，胡椒的果子们属于肉果大类中多汁的浆果类果实，而且成熟后会呈现浓艳纯正的鲜红色。我们所见到胡椒粉的“干燥”和“无彩”则是由于其制作过程中包括了干燥和去皮等过程，早已看不出胡椒果实的原样。但在亚洲部分地区，还是可以见到通过不同加工方法得到的绿胡椒和红胡椒。

《尔雅•释木》：“檓，大椒。”郭璞注：“今椒树丛生实大者，名为檓。” 《后汉书•第五伦传》：“伏见虎贲中郎将窦宪，椒房之亲……”

既然胡椒是“番邦之椒”的意思，那么必然有一种早就被利用的“土椒”与之对应了，难道是辣椒（Capsicum annuum）？不然，辣椒产于美洲，入驻中国的时间比胡椒还要晚得多。于是，答案明显地指向了辣椒的搭档——花椒。

【不管是火锅，还是花椒鱼片、花椒鸡之类的菜品，在川菜中，花椒可是享有“川菜灵魂与幽物”的美誉。】

花椒不仅在当下凭借麻辣的口感辅助川菜横行全国，它的果实早在数千年前就已为民熟知和使用。然而尽管都是干巴巴的果实产物，花椒粒却和后天干燥的胡椒粉不同，生来就没有什么汁水，于是花椒所属的“蓇葖果”（一种每个果子仅由一枚心皮形成的果实类型）也就被归入了干果大类。

【花椒(Zanthoxylum bungeanum)，芸香科Rutaceae 花椒属Zanthoxylum，落叶小乔木 1.川菜中，花椒和辣椒可算是生死不离 2.花椒调料 3.花椒植物】

“花椒”一名最早的文字记载出自《诗•唐风•椒聊》：“椒聊之实，蕃衍盈升。”由于花椒每颗结实树上都缀满海量鲜红的果子，在擅长联想的国人眼中，花椒被解读成生殖能力旺盛的象征，加之还能“避邪”（估计是指驱虫防腐的功效），所以花椒在古时常被用来填垫墓室内棺或涂糊宫女住房的墙壁，以取“多子多孙”之意，后来宫中女眷的住房也因此被称为“椒房”。 据此，我们可以推断出开篇《后汉书》中“椒房之亲”的这位窦宪大人应当是一名外戚。

看吧，这就是植物学的强大，出得厅堂，入得厨房！

更多阅读：调料三部曲

• 吃货必知的进阶级调料
• 吃货必知的专家级调料

Photoshop pat 导致启动速度变慢

如果Photoshop的预设里面图案过多的话，启动速度，或读取pat的速度就会变很慢，在预设管理器中删除那些pat图案，就可以解决这个问题，每次需要图案时临时加入，用过即删

对不经常用图案的人是个不错的方法

cs5 cs6 都有这个问题，以前的版本不知道了

DAZ product id 新旧对照 product code

http://www.splinterscraftworks.biz/DAZ_Index/DAZ_Index.txt

http://home.arcor.de/familie.reichow/3D/fwb1.html

qq邮箱的文件中转站我的收藏里还存了一份以防失效

请重新认识你作为程序员的价值

本文是从 Investing in myself: Realizing my value as a programmer 这篇文章翻译而来。

作为一个程序员，你需要认识到，你有无价的技能需要你去驾驭。投资者们早就知道这些，他们用成捆成捆的现金让你们为他开发出将来有一天能够赚钱的东西。 大公司们知道优秀开发者的价值，他们有时候会为了留下他们的顶级人才而屈膝媚颜。具有很好的编程技能，每个人都会重视你，但为什么程序员自己却不把自己的 这种天赋当回事儿呢？

我知道很多优秀的程序员数十年都是在帮助别人实现知识产权上的财富，但却只花很少的时间用在开发自己的软件上。领工资很容易，你很容易满足于个 人的这点成就，但当你把自己放在对这些软件的知识产权的背景下时，很多程序员的口袋都是空空如也。投资者和老板们利用程序员开发出属于他们的知识产权的产 品。他们长期以来用高价换取程序员的时间，通常在几年后程序员发展转移到其他目标上，老板们会找到新的人继续充实他们的知识产权的口袋。

当我回首这十几年，我看到有大量的财富来来去去，而最终剩下来的只有我在业余时间为自己开发的软件。我在自己的产权领域投入时间和精力，而这些 我投入的时间和精力所产生的价值突然间开始膨胀。我最近读了一篇文章，说的是劝投资者应不惜代价把优秀的程序员留在身边。不管让他们开发什么，主要把他们 留下，让他们为你的知识产权增加内容，总比失去这些天才要好。读到这里，我算算自己拥有的知识产权和所投入的时间，我质问自己为什么没有花更多的时间来充 实自己的知识产权的口袋？我记下来那篇文章里对投资者的谏言，我决心要更多的对自己投资。

本文转载自: 外刊IT评论 http://www.aqee.net/ 

辣味？

有句话叫：“葱辣眼，蒜辣心，辣椒辣到腚跟心，韭菜辣到脖项筋，生姜辣到脑顶心”。

葱的鳞片里含有一种挥发油，油中主要成分是蒜素。这种东西平时被葱的皮包住，在葱白里。当剥去表皮后，就马上四周扩散，刺激人鼻子、眼睛！
大蒜中含有20%的挥发油，内含蒜氨酸。蒜氨酸没有挥发性，也没有臭味，只有在切蒜的时候，蒜氨酸在蒜酶的作用下才分解有臭味的蒜素。
辣椒的辣味主要是辣椒素及二氢辣椒素两种，这两种化合物不挥发，但对人体的表皮有组织有较强的刺激作用，人的嘴唇上和口腔内的皮肤比较娇嫩，一接触到辣椒素，就会被它刺激得火辣辣的了。如果你把辣椒汁溅到眼中、脸上，也同样难受。
辣椒中含有一 种发散热量的物质，辣椒素。辣椒素能影响味蕾、神经细胞和鼻黏膜。因此形成了我们通常感觉到的辣味。
很多人都以为“辣”是人体通过味蕾直接尝到的，其实不然。科学家研究出的结果表明：“辣”，并不为人体本身所具备的感觉，这只属于人体的痛觉，就是说，你感受到的辣，就像你感受到的痛一样，只不过刺激的是你的味觉罢了。 　　
也就是说，人们常说的五味“酸甜苦辣咸”中，辣味其实并不是味觉的范畴，而是属于触觉的范畴。简单的例子就是：你用糖水、盐水等涂到手臂上，是不会有感觉的，但是辣椒水接触到皮肤就能感觉到“辣”，同理，辣椒吃到嘴里舌头感受到的其实并不是辣“味”，而是身体对触觉的反应。

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所以我想喜欢吃辣的四川人也许多少有点受虐倾向

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胡椒碱是一种生物碱，与胡椒脂碱（chavicine，为胡椒碱之同分异构体）同是黑胡椒辣味的来源主成分[1]。它被使用在某些形式的传统医学及杀虫剂中。

辣椒素和胡椒碱所造成的辣味，是借由打开痛觉神经上的TRPV离子通道──用来感受热与酸味的TRPV-1通道而产生的。

此外，胡椒碱被发现能够抑制人体中的细胞色素P4503A4（简称CYP3A4）及P-糖蛋白，两种在新陈代谢及异生质物、代谢物之运输上有重要地位的酶[2]。在动物实验中，科学家发现胡椒碱亦会抑制其他在药物代谢过程中有重要作用的酶[3][4]。借由抑制药物代谢过程，胡椒碱可能能够提升许多化合物的生体利用率。举例来说，胡椒碱能够有效地将姜黄素在人体中的生体利用率提高2000%[5]。由于上述对药物代谢的抑制作用，正在服药中的病人应该小心谨慎地服用胡椒碱，避免产生副作用。

胡椒碱是在1819年，由丹麦科学家汉斯·奥斯特首次发现。




姜黄素很早就作为一种天然色素被用到食品工业中（E100）。它对还原剂稳定，着色力强，不易褪色，但对光、热和铁离子敏感。主要用于罐头、肠类制品、酱卤制品的染色。

也用作酸碱指示剂，pH 7.8（黄）－9.2（红棕）。

姜黄素也有重要的经济价值和广泛的药理作用，如降血脂、抗氧化、抗发炎[3]、抗动脉粥样硬化等。[4]2004年时发现姜黄素能抑制HIV-1整合酶活性而用于艾滋病的临床试验。[5]此外，抗癌是姜黄素的主要药理活性之一，其抑制肿瘤的作用已在许多动物实验中得到反复证实，其具体抗癌机制已成为近期研究热点。

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姜的辣味成分为姜辣素（姜酚）及分解物6-姜烯酚、8-姜烯酚。姜辣素则是姜酚、姜脑等与生姜有关辣味物质的总称。


对姜辣素的组分研究迄今巳有一百多年的历史，1969年分离出姜酚的结晶体，并确认姜酚是由系列类似化合物组成。这些化合物为【4】-、[6]-、[8]-、[10]-、[12]-姜酚，其中【6】-姜酚含量最高。至此，姜辣素的主要组分已较清楚了，是由多种物质构成的混合 物，各组分物质的分子结构中均含有：3-甲氧基-4-羟基苯基官能团，根据该官能团所连接烃链的不同，可把姜辣素分为姜酚、姜烯酚，副姜油酮、姜酮、姜辣二酮、姜辣二醇等不同类型，各类型结构式见图此外，姜中还存在一些微量的辣素成分，如甲基姜醇，二氢姜醇、甲基姜烯酚、六氢姜黄素等.

  



姜酚，有人称之为姜辣素、姜醇， 但这些译法不够准确。姜辣素是姜中辣味成分的总 称，因姜酚为其主要成分，常造成两者混称。Gingerose词中含有"os词缀，因此，不考虑其分 子结构，人们常据其词的构成，译为"姜醇"，但考虑到Gingerose分子结构中具有酚羟基，而且一般说 来，酚羟基的性质要比醇羟基活泼些，因此，根据"要选择活性高的官能团命名为宜"的原则，应将Gingerose称为姜酚。


目前，明确的姜酚类物质有十多种，包括[6]-、[8]-、[10]-、[12]-姜酚等，这些成分的性质、结构类似，其分子结构中都有C3--羰基和C5-羟基（即β-羟基酮结构），该结构特点使得姜酚的化学性质极不稳定。例如，在酸性条件下（ph小于4.5〉下，C4的活泼氢极易与C5的羟基一起脱水形成姜烯酚；在加热或碱性条件下，C4和C5的羟基一起脱水形 成姜烯酚间的碳碳键断裂形成姜酮和相应的醛。姜酚分子中的酚羟基、羰基、羟基官能团使姜酚具有一般酚类、酮类、仲醇类物质的共性，能够发生这些化合物的一般化学反应。侧链的长短、3，5位上的乙酰氧基、芳香环上甲氧基、酚羟基官能团均影响姜酚的生物活性。现认为姜烯酚和姜酮在 生姜中含量极少，是姜在贮存加工过程中姜酚脱水 而成。 在通常情况下，姜酚和姜烯酚为黄色油状液体，易 溶于乙醚、甲醇、乙醇、丙酮等有机溶剂，不溶于水和酸，微溶于碱中。姜酚在己烷中得到的晶体熔点在51~ 151之间。重结晶可以得到包括[6]-、[8]-、[10]--姜酚混合物，其重量比为53：17： 30。此结果和姜酚在强碱 溶液中加热水解产生的己醛、辛醛、癸醛的比例一致。 姜烯酚在氢氧化钠溶液中加热时可以发生分解反应，生成姜酮和一些挥发性的醛，主要为己醛和辛醛。姜酚 在210， 230， 2800111处有紫外吸收峰，其中280nm为姜酚的特征吸收峰。姜酚还具有荧光特性，激发波长435nm，发射波长482nm。


6-姜酚 分子量：294.39 8-姜酚868.70 10-姜酚 276.37



  



各品质的干姜中姜总酚含量平均含量在1.95%，姜酚的含量姜酚含量和种类因生姜的产地变异很大，每100 克干姜中的总姜酚量在0.96-2.96 g；姜酚的含量还因 生长期等而不同。生姜的总姜酚量大于干姜。

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辣椒素


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辣椒素


IUPAC名
8-Methyl-N-vanillyl-trans-6-nonenamide
英文名
Capsaicin
别名
(E)-N-(4-羟基-3-甲氧基苯)-8-甲基-6-壬烯酰胺
识别
CAS号
404-86-4
PubChem
1548943
ChemSpider
1265957
SMILES

CC(C)/C=C/CCCCC(NCC1=CC(OC)=C(O)C=C1)=O

EINECS
206-969-8
ATC代码
M02AB01
性质
化学式
C18H27NO3
摩尔质量
305.41 g·mol−1
熔点
62–65 °C
沸点
210–220 °C（0.01毫米汞柱）
危险性
欧盟危险性符号



有毒 T



警示术语
R：24/25
安全术语
S：26-36/37/39-45
MSDS
[1]
NFPA 704




1

2

0

 


若非注明，所有数据来自25 °C，100 kPa。


辣椒素（8-甲基-N-香草基-6-壬烯）是辣椒的活性成分。它对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。辣椒素和与其相关一些的化合物并称为辣椒元，它们是辣椒产生的次级代谢产物，可能为了对草食动物形成威慑。一般鸟类都不对辣椒元敏感。纯辣椒素是一种斥水亲脂、无色无嗅的结晶或蜡状化合物。



目录
  [隐藏] 

1 各种类辣椒素
2 使用

2.1 食品
2.2 医疗
2.3 非致命武器
2.4 杀虫


3 辣椒素快感
4 参见
5 参考
6 外部链接




[编辑]各种类辣椒素

辣椒素是辣椒中的主要辣椒元，二氢辣椒素位居第二。 这两种化合物的辣度差不多是降二氢辣椒素、高二氢辣椒素与高辣椒素的两倍。不同纯辣椒元的稀溶液可以给人带来不同的辛辣感，但其浓溶液无此感觉。

辣椒素的名称
缩写
通常情况下相关物质的质量分数
史高维尔
指数
化学结构式
辣椒素
C
69%
16,000,000

二氢辣椒素
DHC
22%
16,000,000

降二氢辣椒素
NDHC
7%
9,100,000

高二氢辣椒素
HDHC
1%
8,600,000

高辣椒素
HC
1%
8,600,000



[编辑]使用

[编辑]食品

因为辣椒素触碰到人类体表时将产生灼热感，所以其常被运用在食材中作为香味或灼热感(辛辣感)的来源。食物中灼热感的程度的测量是借由史高维尔指标来测定的。因为辣椒中辣椒素的浓度含量不高，在安全的考量下辣椒遂成为典型辣椒素获得的来源。

减轻口喉中灼热感最好的方法就是服用冷食或是冷饮，像是优酪乳、冰激凌或是牛奶；或可补充甜食，如果汁、糖或糖果。因为纯辣椒素是难溶于水但是可溶于油脂类及纯酒精的，所以常见的建议是吃含油的食物，像是奶油面包、全脂牛奶或是发泡奶油以减轻灼热感(假设含油食物可带走辣椒素)。但这些手法的有效性仍为可疑，因为即使不做任何的处理，灼热感仍会慢慢的消失掉。

电视节目《流言终结者》曾做过实验比较各种坊间常听闻的解辣方式，最后认定仍然是全脂牛奶的效果最好。

[编辑]医疗

可消炎、止痛、治疗肌肉酸痛等。

[编辑]非致命武器

辣椒素也被用应在防暴装备胡椒喷雾中，当喷雾喷中示威人士身体部分时，尤其眼部、黏膜，会使示威者感到非常痛楚。

大量的辣椒素可成为致命毒物，人体在吸取过量辣椒素后，会出现呼吸困难、蓝皮肤及抽搐等症状。在可摄取量方面，儿童比成年人少得多。在印度，一些杀婴案件的凶手是用辣椒素把婴儿辣死的。

[编辑]杀虫

辣椒素也用于杀虫，包括昆虫和其他动物。例如有人把辣椒晒干并磨碎，然后放进雀鸟的饲料内，由于雀鸟不怕辣，松鼠却害怕，因此可用来驱赶松鼠。

[编辑]辣椒素快感

“辣椒素快感”是一种通过食用大量富含辣椒素的食物所造成的欣快感。其理论依据为辣椒素所带来的辛辣感使人体释放内啡肽，而足够多的内啡肽通常可使人产生一种类似于"runner's high"的感觉。

[编辑]参见

胡椒碱，黑胡椒辣味的主要成分来源。


[编辑]参考


Cromie WJ (2006) "Using chili peppers to burn drug abusers" Harvard University Gazette accessed 24 January 2006
Dray A (1992) "Mechanism of action of capsaicin-like molecules on sensory neurons"Life Sci 51(23):1759-65
Garnanez RJ, McKee LH (2001) "Temporal effectiveness of sugar solutions on mouth burn by capsaicin" IFT Annual Meeting 2001
Henkin R (1991) '"Cooling the burn from hot peppers" JAMA 266(19):2766
Nasrawi CW, Pangborn RM (1990) "Temporal effectiveness of mouth-rinsing on capsaicin mouth-burn" Physiol Behav 47(4):617-23



[编辑]外部链接


吃辣椒会不会产生“快感”？会不会上瘾








大蒜素（Allicin）是从葱科葱属植物大蒜（Allium Sativum）的鳞茎（大蒜头）中提取的一种有机硫化合物，也存在于洋葱和其他葱科植物中。[1] 学名二烯丙基硫代亚磺酸酯。



目录
  [隐藏] 

1 性质
2 生产
3 产生
4 分解
5 代谢
6 功效
7 用途
8 参见
9 参考资料




[编辑]性质

大蒜素为淡黄色油状液体。具有强烈的大蒜臭、味辣。不溶于水，与乙醇、乙醚、苯、氯仿互溶。水溶液呈微酸性。对酸稳定，对热碱不稳定。蒸馏时分解。静置时有油状沉淀物产生。不稳定，23°C时可在16小时内分解。[2]

[编辑]生产

一般从大蒜的鳞茎（大蒜头）中提取，也可通过化学方法合成。用间氯过氧苯甲酸氧化二烯丙基二硫醚可得外消旋大蒜素。[3]

1944年首先由 Cavallito 分离出来。[4]

[编辑]产生

一般认为，大蒜素的产生过程是大蒜粉碎后它所含的不稳定的蒜氨酸 (1)经蒜氨酶分解为烯丙次磺酸 (2)和脱氢丙氨酸 (3)，


然后不稳定的脱氢丙氨酸 (3)立即分解为丙酮酸和氨，而烯丙次磺酸 (2)则两分子歧化为烯丙亚磺酸 (4)与烯丙硫醇 (5)，它们继续失水生成大蒜素 (6)：[5]








大蒜形成风味的机理与葱头十分相似，但粉碎过程中不会生成具有催泪性的中间体硫丙醛-S-氧化物。大蒜素对昆虫和微生物有一定的毒性，它的产生是大蒜对于昆虫进攻的自我防御机制。[6]

[编辑]分解

大蒜素遇热分解为烯丙次磺酸 (3)和烯丙硫醛 (7)，后者在常温下发生Diels-Alder反应，二聚成3-乙烯基-1,2-二硫杂-5-环己烯 (8)和2-乙烯基-1,3-二硫杂-5-环己烯 (9)等。[7]











大蒜素在水和油介质中的分解产物有二烯丙基硫醚（包括二烯丙基一硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基三硫醚、二烯丙基四硫醚等）、乙烯基二噻己烯和阿藿烯（Ajoene）等：[8]














[编辑]代谢

在体内很快被吸收。在血液中分解为烯丙硫醇 (2)。后被SAM甲基化为烯丙基甲硫醚 (3)，从肺中排出。

一般认为大部分烯丙硫醇会被氧化为烯丙磺酸，类似于从半胱氨酸到牛磺酸的转化过程。[8]





[编辑]功效

研究显示大蒜素有抗菌[9]、抗真菌[4]、消炎、抗氧化[10][11][12]、抗血栓[13]、降血压[14][15]、维持脂蛋白平衡、防治动脉硬化[16][17] 等功效。2009年，Vaidya、Ingold 和 Pratt 的研究表明大蒜素的生物功效主要是由大蒜素分解产生的2-丙烯次磺酸造成的，该化合物不稳定，很快便与体内的自由基发生反应使之失活。[18]

[编辑]用途

用作广谱抗菌药、饲料添加剂、杀虫剂和杀菌剂。[19]